豚ロースをタイムとローズマリーでマリネした、ポークグリルのレシピです。ハーブの香りが爽やかで、食欲をそそる1品。豚肉は、筋と肉全体を叩いてからマリネしておくとすぐ調理ができ、しっとり柔らかい仕上がりになります。
●調理時間＜90分＞
●材料＜1人分＞
豚ロース…1枚
塩…ひとつまみ
胡椒…適量
タイム、ローズマリー…各1本
にんにく（薄切り）…1/2片分
オリーブオイル…大さじ１
レモン…適量
●作り方
- 豚ロースは筋を取り包丁でたたいてから、塩・胡椒をふる。
- 袋に、1とタイム、ローズマリー、にんにく、オリーブオイルをまぶして冷蔵庫で1時間ほどおく。
- オーブンシートを敷いた天板に2を並べ、200℃のオーブンで15分焼く。器に盛り付け、櫛形に切ったレモンを添える。
●テーブルコーデについて
「きよし窯」の24cm角スクエアプレートブラックベリーを使用。縁にダイナミックなブラックベリー絵付けのある器は、シンプルな料理をのせても寂しくならず、華やかに見せてくれます。盛り付ける際は、器の絵柄が映えるように、四方に余白を多めに残すこと。すっきりと盛り付けることで野暮ったくならず、洗練された印象になります。テーブルの上に大小さまざまな器を複数枚置くときは、柄や色味のトーンを統一させるとまとまりが出るのでオススメ。今回は、メインとサブの器をともに、青系カラーの植物柄でリンクさせてコーディネートしました。器の上にハーブを散らしても素敵なテーブルに。
今回使用した器
